哪些食物允许食品级硫磺的使用?

发布时间：2021-08-09

　　硫磺在生活中多种领域内都有着重要的应用，其中在食物制作领域内常常被作为食品添加剂进行使用，但是需要注意的是并不是所有的食物在制作的时候都可以使用硫磺，根据相关规定只允许一部分食物使用硫磺，那么哪些食物允许食品级硫磺的使用呢。

　　《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中对于食品添加剂的使用原则，其不应该对人体产生任何的健康危害，同时不应该掩盖食物腐败变质，也不应该掩盖食品本身加工过程中质量缺陷或者以掺杂、掺假、伪造为目的而使用添加剂，不应该降低食品本身的营养价值，在达到预期目的的前提下尽可能降低食品添加剂的使用量。

　　而标准中对于硫磺使用的规定，食品级硫磺作为防腐剂以及漂白剂可以在水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖和魔芋粉6类食品的加工中进行使用，这些种类的食品加工制作都是可以进行添加食品级硫磺的。

　　虽然硫磺被允许在这些食物中进行使用添加，但是需要注意的是其用量也是有着严格的限定的，使用量分别为0.1 g/kg、0.35 g/kg、0.2 g/kg、0.4 g/kg、0.1 g/kg和0.9 g/kg，但只限用于熏蒸， 使用量以二氧化硫残留量计。

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